Posted Byadmin
Når det kommer til de mindre køkkenknive, er der to, der skiller sig ud fra resten – Utility kniven og urtekniven. Begge har deres egne unikke fordele, som gør dem uundværlige i ethvert køkken. Men hvad er disse fordele egentlig, for de ligner da lidt hinanden? Og hvilken af dem bør du købe til dit eget køkken? Lad os se nærmere på det.
Urteknivens mange gode fordele
En urtekniv er ikke kun god til at skære løg, cherrytomater eller krydderurter. Den kan også klare hårdere opgaver, der foregår under vandhanen – som f.eks. at rense grøntsager eller skære bunden af en svamp. Desuden fungerer en urtekniv utroligt godt til at “pudse” kød, når der skal fjernes sener eller fedtstykker.
Fordele ved en god utility kniv
Utilitykniven er fantastisk til opgaver, der kræver, at bladet er lidt længere, men stadig ikke så langt og bredt som en almindelig kokkekniv. Det gør den perfekt til at skære lidt større grøntsager og frugter, hvor du ikke har brug for en stor kniv, men stadig har brug for noget med lidt mere præcision end en almindelig kokkekniv.
Man kalder også utilitykniven for filetkniv , og den er meget populær i professionelle køkkener. Det skyldes, at den har den perfekte størrelse til at skære fiskefileter i skiver – noget, der kræver præcision og en skarp kniv.
Så hvilken skal du vælge?
Det afhænger i virkeligheden af, hvad du skal bruge den til. Hvis du leder efter en alsidig kniv, der kan klare en række forskellige opgaver, så er utilitykniven den rette løsning. Hvis du derimod er på udkig efter en kniv, der er fremragende til præcisionsopgaver eller til at polere kød, så er urtekniven den rigtige. Uanset hvad dine behov er, er der en køkkenkniv derude, som er perfekt til dig.
Gode knive giver pænere resultat og letter arbejdsbyrden
Knive er et vigtigt redskab i køkkenet, og som alle andre redskaber er de kun lige så gode som deres kvalitet. En kniv af høj kvalitet vil give dig langt bedre resultater end en kniv af dårlig kvalitet – og den vil også være lettere at arbejde med
En sløv kniv er farligere end en skarp kniv. En sløv kniv kræver mere kraft at bruge, hvilket øger risikoen for, at brugeren glider ud og skærer sig. En skarp kniv er derimod mindre tilbøjelig til at glide og forårsage en skade.
Vi anbefaler at du køber en god kniv i høj kvalitet. Gå efter knive, der har en høj HRC på Rockwellskalen. Dette er en skala, der måler hårdheden af et materiale, og jo højere tallet er, jo hårdere er materialet. En kniv med en høj HRC-værdi forbliver skarpere i længere tid og er kan være lettere at slibe, når den begynder at miste sin skarphed.
En kniv af god kvalitet er en investering, der holder hele livet – og den er hver en øre værd.